We willen nog even nagenieten van ons reisje naar Istanboel en daarom staat er vandaag een Turks kippengerecht op het menu. De Turken schijnen niet echt gek te zijn op kip, we zagen veel vaker lamsvlees. Maar dat wil niet zeggen da ze geen lekkere kippenrecepten hebben. Waar ze ware meesters in zijn, is het bereiden van aubergines, op allerhande manieren, de ene al lekkerder dan de andere. Daarom dus vandaag kip met aubergine, en ook nog wat andere groentjes.
Sebzeli Piliç Güveci
600 gr kipfilet2 aubergines
1 courgette
4 tomaten
1 paprika
2 ajuinen
4 teentjes knoflook
laurierblaadjes, peper en zout
Snijd de kip en stukken en leg ze in de stoofpot.
Snijd courgette en aubergines in schijfjes, de paprika in reepjes en de tomaat in blokjes. snipper de ajuin, en hak de knoflook zo fijn mogelijk. Schik alle groenten boven op de kip.
Overgiet met een glas water en kruid met peper, zout en laurier.
sluit de pot en zet hem in de koude oven.zet de temperatuur op 200 graden en laat een uurtje stoven.
Serveer met rijst, çacik, en olijven. Of met Turks brood als je eraan kan geraken.
Çacik
1 halve komkommer2 pijpajuintjes
200 gr stevige yoghurt
olijfolie
azijn
peper en zout
Rasp de komkommer en snipper de ajuintjes zo fijn mogelijk.
Roer de groenten door de yoghurt.
Voeg een scheutje olijfolie toe en breng op smaak met peper en zout en enkele druppels azijn.
